Tijdens deze workshop krijg je een introductie in het maken van pizza op basis van zuurdesem. We starten met een overzicht van de ingrediënten. We maken zelf deeg die we meenemen naar huis. Verder gaan we aan de slag met het vormen, beleggen en bakken van je pizza volgens Pizza-atelier-Rita receptuur. Het deeg waar we aan de slag mee gaan is al gemaakt op voorhand aangezien deze een fermentatie van min 24 uur heeft. We tonen je stap voor stap hoe je in een houtoven (Alfa forni) en gasoven (Ooni) kan bakken. In de workshop krijg je alle ‘tips and tricks’ om lekkere zuurdesem pizza te maken.

We maken 3 soorten pizza’s (margherita, pizza chorizo/pompoen, pizza bloemkool/ham) die we samen proeven met een drankje.

Wat krijg je na afloop mee?

•             Een zelfgemaakt pizzadeeg (1 pizza)
•             10 jaar oude zuurdesemstarter van Pizza-atelier-Rita
•             Receptfiche van het deeg, en de 3 gemaakte pizza’s
•             Een blik van Rita’s favoriete San Marzano tomaten

Prijs: 70 euro

Voormiddag: 10u00 tot 13u00

Namiddag (herhaling): 14u00 tot 1700

INSCHIJVEN (VOLZET)